仪器原理：将食品中的溶液与试纸中显色剂反应生成有色化合物，采用目视比色分析方法，从而直接在硼砂快速检测色阶卡上读出该食品中是否含有硼砂。
仪器特点：
操作简单，使用方便；
可随身携带，即时现场检测；
检测速度快（3分钟）；
样品和试剂用量少，无污染；
试剂盒放置在冰箱中（4℃左右）保存，保质期在一年以上。

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